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スマステで紹介された『瓦そば』を作ってみた

8/22のスマステは「ご当地麺スペシャル」をやっていた。

その中で食べてみたい&自宅ですぐにできそう!と思ったものが

瓦そば(山口県)。

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瓦はないけど、ホットプレートでできそう!ってことでやってみた。

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材料は、茶そば、牛肉、卵、のり、レモン。

本当は小ねぎともみじおろしものっているけれど、

小ねぎと大根を買い忘れてしまった・・・。

茶そばは近所のスーパーをあちこちまわって

やっと下板橋のヨークマートで見つけた!

普通のお蕎麦でもいいのかもしれないけれど、

まずは基本に近づけたいと思って。

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乾麺であるかなって思ったけれど、

やっと見つけたのがこちらの2人前の生麺298円。

茶そばって食べた記憶がないのだけど、

抹茶の香りが豊なのかな~。楽しみっ。

スマステではレシピは公開されていなかったので、

ネットで検索してみる。

で、牛肉は軽く味付けするみたいなので、まずは煮てみよう。

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その間に錦糸卵を作っておく。

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で、麺をゆでている間にホットプレートを温めておく。

ゆであがってから水でゆすいだ茶そばを

油をしいたホットプレートへ。

順番は記憶が曖昧だったので、

牛肉、錦糸卵、のり、レモンの順でのせてみた。

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待つこと数分。

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茶そばがパリッとしてきたからそろそろ食べごろかな?

レモンは、麺つゆの中に入れて食べるのだろうか・・・?

わからないけど、入れてもおいしそうなので、

麺つゆにレモンをいれてから、麺と具を入れて食べてみる。

お~、麺が芳ばしくて、おいし~。

パリッパリのこの食感がやみつきになる!

茶そばってそれほどお茶の香りはしないんだね。

味的には普通のお蕎麦で瓦そばにしても問題なさそう。

ただ色合いとしては茶そばの方がきれい。

山口のほうでは、「瓦そば」としてお蕎麦が売っているんだね。

意外なことに茶そばが我が家の近所では 売っていないようなので、

ネットであらかじめ買っておくと便利だな~。 またやってみようっと。

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