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『マツコのしらない世界』には、

本当にキャラの濃い個性的な方々が登場するよね。

「かき氷の世界」でも、色々文句を言いながら

かき氷の説明を受けていた。

でも、ひとくち食べて「これ、おいしい!」と絶賛したシロップが

意外にも手作りでこちらもびっくり!

それが「練乳カルピス」。

材料がシンプルで簡単だから早速作ってみた。

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calpisrennyuu1

材料は、この3つだけ。

・牛  乳    200ml
・砂  糖    100g
・カルピス原液  50ml

calpisrennyuu2

まずは練乳作り。

お鍋に牛乳と砂糖をいれて、煮詰める。

中火グツグツいってきたら弱火にして10分くらい。

子どもの頃、あたためた牛乳は独特の臭みがあって苦手だったな~。

今回も、煮詰め始めたころは、そのイヤな臭いがあったけれど、

徐々にそれが消えて練乳の香りに変わっていったのが不思議。

あたたかいとなかなかトロリとした感じにならないので、

あくまでも、スプーンですくって味で決めた。

で、実は1回冷ましてから、まだに煮詰め方が足りなくて、

もう1度煮詰めたんだ。

最初の量より半分以下まで煮詰めたよ。

dalpisrennyuu3
アクみたいなものを取り除いてビンへ。

冷めたらカルピスの原液を加えて出来上がり!

calpisrennyuu4

色が練乳のように黄色味を帯びたね。

奥の方にしまい込んでいたかき氷器を取り出す。

使うの何年ぶりだろう~。

普通の冷蔵庫の氷でもできる、ってタイプのものを買ったけど、

飲み物用の小さな氷だとなかなかうまく削れなくって

結局カキ氷器についてきた製氷ケースで大きな氷を作って使っている。

自宅の氷も粉雪のようにふわっふわにできる~。

calpisrennyuu5

口の中でス~っととける氷の後に、

カルピスの香りが優しくやってくる。

香りはカルピスなんだけど、もっとコクがある練乳風味。

カルピスでもあり、練乳であり、当たり前かっ。

イメージとしては、「濃厚カルピス」を歌っている商品の味に近い。

でも、自宅で作った練乳にカルピスを混ぜただけだから、

「濃厚カルピス」よりも香りがシンプル。

8月も後半に入るけれど、

練乳カルピスかき氷、頻繁に登場しそう~。

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